焼き芋屋さんが安くて美味しい石焼き芋を喧伝して回る。 炭化した皮の下には加熱されて糊化したでん粉にβ- アミラーゼが作用した麦芽糖がたっぷりと。 丁寧に皮を剥いで、露わになった筋を頬張り、満足げに咀嚼する、 秋。