タピオカのタピとは何か？ 素朴な疑問を投げ掛けられた。 私はその答えを知っている。 まず、タピオカが何でできているかに着目してみよう。 タピオカの原料はイモのデンプンだ。 イモのデンプンを水で溶いて、丸めて、茹でた物がタピオカだ。 イモは南米の…